épices ou herbe aromatique de votre choixcumin, curry, persil, ciboulette...
Instructions
Coupez la betterave en gros cubes et mettez-la dans le bol du mixeur
Ajoutez le fromage frais, du sel et du poivre. Mixez pour obtenir une purée rose bien lisse. Ajoutez les épices ou les herbes de votre choix.
Battez les oeufs en neige bien ferme. Ajoutez-les délicatement à la purée de betterave.
Répartissez la mousse dans 4 ramequins et placez-la au frais pendant au moins deux heures. Pour la déguster, tu peux y tremper des bâtonnets de carotte, de concombre, de pain grillé...
Notes
Il ne faut pas confondre la betterave potagère, que nous pouvons manger, avec la betterave fourragère réservée à l'alimentation des animaux, ou encore la betterave sucrière dont on se sert pour fabriquer du sucre.